Caldo de panela

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Caldo de Panela

Considerado con uno de los platillos más emblemáticos de Sonora, originaro de Álamos, “La ciudad de los Portales” también se consume en Hermosillo y Ciudad Obregón hasta darse conocer a distintas localidades y parte del país. Se prepara con chiles asados, tomate, papas y cebolla picada, es a base de leche para una consistencia más cremosa pero también  se puede hacer con caldo de pollo. El queso proviene de los ranchos del estado.

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